首先查看mysql服务器默认字符集，使用SHOW VARIABLES命令；再通过information_schema.SCHEMATA查看数据库编码；用SHOW CREATE table查看表字符集；用SHOW FULL COLUMNS查看字段编码设置。

要查看 MySQL 数据库的编码格式，可以通过以下几种方式来查看不同层级的字符集设置，包括服务器默认、数据库、表和列的编码。

1. 查看 MySQL 服务器默认字符集

登录 MySQL 后执行：

SHOW VARIABLES LIKE ‘character_set_%’;
SHOW VARIABLES LIKE ‘collation_%’;

这会列出所有与字符集和校对规则相关的系统变量。重点关注：

• character_set_server：服务器默认字符集
• character_set_database：当前数据库的字符集

2. 查看某个数据库的编码格式

运行以下命令查看指定数据库的字符集：

select default_CHARACTER_SET_NAME, DEFAULT_COLLATION_NAME FROM information_schema.SCHEMATA WHERE SCHEMA_NAME = ‘你的数据库名’;

例如查看名为 test 的数据库：

SELECT DEFAULT_CHARACTER_SET_NAME, DEFAULT_COLLATION_NAME FROM information_schema.SCHEMATA WHERE SCHEMA_NAME = ‘test’;

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3. 查看数据表的编码格式

查看某张表使用的字符集：

SHOW CREATE TABLE 表名;

结果中会显示类似：
ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4
这里的 DEFAULT CHARSET 就是表的字符集。

4. 查看字段的编码格式

某些字段可能单独设置了字符集，可以用：

SHOW FULL COLUMNS FROM 表名;

查看每列的详细信息，包括字符集（如果非空）。

基本上就这些方法，根据需要选择查看层级即可。常用的是先用 SHOW VARIABLES 看全局，再用 SHOW CREATE TABLE 确认具体表的编码。不复杂但容易忽略细节。